Không phải chỉ ở Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk mới có cà phê nhưng khi thưởng thức ở đây, người ta như tìm lại được hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ.

Bất kể ai có dịp đến với thành phố Tây Nguyên này đều muốn được một lần được thưởng thức hương vị cà phê đậm chất Ban Mê. Tuy không thể định nghĩa một cách rõ ràng nhưng khi đã một lần nhấp thử sẽ chẳng thế nào quên được vị thơm lừng, khác biệt.

Ở thành phố được coi là thủ phủ cà phê này, việc mời đi uống cà phê là một nét văn hóa, một phong cách sống. Quán cà phê có mặt ở hầu khắp các con phố ở Buôn Ma Thuột, từ những đường chính như Lê Thánh Tông, Ngô Quyền, Mai Hắc Đế, Nguyễn Du, Y Ngông và Phan Chu Trinh đến những ngõ hẻm nhỏ bé, quanh co hay lũng dốc.

Bạn có thể thưởng thức nhiều loại cà phê khác nhau khi đến đây. Ảnh: Thiện Nguyễn

Nhiều là thế nhưng mỗi quán đều chọn cho mình một tên gọi khác nhau,  nhưng đều là mang đến không gian gần gũi, thân thuộc cho người đến quán.

Ở đây cũng có những quán phục vụ pha sẵn nhưng pha phin được nhiều du khách ưa chuộng hơn cả. Mỗi khi có thực khách đến uống cà phê, chủ quán mới bắt đầu rang xay và pha chế. Tiếng ồ ồ máy xay làm cho khách đến quán lần đầu phải ngạc nhiên chú ý và xen lẫn cảm giác thích thú, tò mò.

Nếu bạn từng sốt ruột vì chờ đợi để thưởng thức cà phê, thì quãng thời gian này ở đây dường như gia tăng thêm thi vị cho từng giọt đắng. Ngay cả cách thưởng thức cũng mang đến bao điều thú vị. Người Buôn Ma Thuột thường không đòi hỏi lượng  trong ly phải nhiều, quan trọng phải là chất lượng và cách uống thì luôn chậm rãi, nhấp từng hớp nhỏ để cảm nhận hương vị tự nhiên.

Uống cà phê là nét văn hóa độc đáo ở Buôn Ma Thuột. Ảnh: Báo Đắk Lắk

Với những du khách còn đang băn khoăn lựa chọn giữa hàng trăm quán trong thành phố thì có thể nhanh chân bước đến làng cà phê Trung Nguyên cuối đường Lê Thánh Tông. Nơi đây được những người ghiền ví như một thủ phủ cà phê thu nhỏ ngay trong lòng thành phố Buôn Ma Thuột. Bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị khác nhau tùy theo sở thích như cà phê chồn, pha sẵn hay cà phê tươi.

Không gian thưởng thức cà phê ở đây là dãy nhà cổ gắn liền ẩn mình trong khung cảnh thiên nhiên xanh mát. Cà phê vô tình trở thành thứ ngôn ngữ không lời truyền tải những rung động, nỗi niềm của những người cùng thưởng thức. Làng còn là nơi lý tưởng để khám phá tìm hiểu về văn hóa ở của vùng đất bazan cũng như nhiều quốc gia trên thế giới, thông qua hệ thống hiện vật được trưng bày liên quan đến trồng và chế biến cà phê.

Không gian đậm chất Tây Nguyên ở làng cà phê Trung Nguyên. Ảnh: nld

Một nơi khó bỏ qua đó là vườn sưu tập với các loại cà phê chè, vối, mít, robusta, robica… được dày công sưu tầm, gìn giữ qua nhiều năm, có cây gần trăm năm tuổi. Đan xen trong đó là những pho tượng mộc mạc, gần gũi, đậm chất Tây Nguyên.

Không dễ để phân định cà phê ở đâu là ngon nhất trong hàng trăm hàng quán lớn nhỏ ở thành phố Tây Nguyên này. Chỉ biết rằng, trong nền nhiệt độ hạ thấp về đêm ở Buôn Ma Thuột, được ngồi cùng bạn bè bên ly cà phê đặc quánh, ấm nóng giữa không gian đậm chất núi rừng Tây Nguyên, đó quả là một trải nghiệm khó quên.

Theo VnExpress